13 ha große Wachenheimer Toplage aus rotem und gelbem Buntsandstein, die 1429 erstmals urkundlich erwähnt wurde. Unser Anteil beträgt 6,2 ha.

Der Lagenname geht auf den Eigentümer im 15. Jh. namens Grympel zurück. Das Gerümpel genießt den Vorzug häufiger fönartiger Erwärmung, was eine schnelle Abtrocknung der Trauben nach Regen begünstigt und dadurch Pilzbefall vorbeugt. Diese Lage zeichnet sich daher auch bei später Lese durch gesundes Traubengut aus.

Charakteristik

Es zeigt sich hier die Nachbarschaft zum Pechstein: sehr strukturiert im Aufbau mit salziger Mineralität, harmonisch und konzentriert mit Kraft und Eleganz im Abgang.

Land: Deutschland

Region: Pfalz

Ort: Wachenheim     

Rebsorte: Riesling

Jahrgang: 2018

Alkohol: 13,0% Vol.

Restsüße: 3,4 g/l

Säure: 5,6 g/l

Geschmack: trocken

Inverkehrbringer: Weingut Dr. Bürklin-Wolf e.K., Weinstraße 65, D-67157 Wachenheim

Enthält Sulfite

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