Seit der Gründung des Weinguts im Jahre 1849 reifen in diesem historischen Kellergewölbe Spitzenweine aus herausragenden Weinlagen.
Im Jahre 1907 hat es sich Leopold von Winning zur Aufgabe gemacht, diesen besonderen Lagen mit dem Vinifizieren großer Weine gerecht zu werden.
Als Gründungsmitglied des VDP brachte er seine Überzeugungen ebenso in die Philosophie dieses renommierten Zusammenschlusses von Spitzenweingütern ein.
In respektvollem Zusammenspiel mit der Natur entstehen hier aromatische, traditionelle, lebendige und charaktervolle Weine mit viel Reifepotential, die aber auch schon in ihrer Jugend große Trinkfreude bieten.